El quemador Shawarma Machine 2 adopta una estructura de acero inoxidable. El sistema de calefacción central es dos placas de quema de malla de amianto. Está equipado con un motor de engranajes para accionar el eje. El botón de control independiente permite que la potencia de fuego en ambos lados se ajuste por separado. También está equipado con un soporte de quemador con distancia ajustable y una bandeja de recogida de aceite más grande en la parte inferior. Es un equipo de barbacoa giratorio vertical diseñado para cocinas comerciales profesionales. Es adecuado para restaurantes de Oriente Medio, puestos de comida rápida, puestos de barbacoas y cocinas comerciales.

Quemadores dobles infrarrojos de alta eficiencia, control de temperatura más preciso

El quemador de máquina Shawarma 2 está equipado con dos conjuntos de sistemas de calefacción infrarroja de malla de amianto, que tienen potencia de fuego concentrada, alta eficiencia térmica y calentamiento rápido, adecuados para operaciones de horneado continuo. Los dos quemadores en ambos lados son independientes y están equipados con interruptores de ajuste de botón. El operador puede ajustar la potencia de fuego izquierda y derecha por separado de acuerdo con el grosor, el contenido de grasa, los requisitos de sabor de la carne, etc., para lograr un control de temperatura y hornear más precisos. Ya sea fuego lento y pollo fumado a baja temperatura, o carbonización rápida a alta temperatura de la piel de cordero, se puede responder de forma flexible. La calefacción infrarroja también reduce el humo del aceite y las llamas abiertas, es más eficiente en el ahorro de energía y respetuosa con el medio ambiente, y es adecuada para su uso en cocinas comerciales densamente pobladas. La placa de combustión infrarroja está envuelta con red de amianto, lo que mejora la uniformidad de calentamiento y prolonga la vida útil del quemador, reduciendo aún más la frecuencia de mantenimiento y los costos de operación.

Distancia ajustable del quemador para adaptarse a diferentes necesidades de cocina

El quemador Shawarma Machine 2 está especialmente diseñado con una estructura ajustable antes y después del quemador. Los usuarios pueden controlar con precisión la distancia entre la fuente de fuego y los ingredientes de acuerdo con el volumen de las pinzas y los diferentes requisitos térmicos. Por ejemplo, se pueden alejar grandes trozos de carne entera de la fuente de fuego para tostar lentamente a baja temperatura; mientras que las rodajas delgadas de carne o rollos de carne con grasa y carne magra pueden estar cerca de la fuente de fuego para obtener más efecto de carbonización superficial. Este espacio de ajuste estructurado no solo mejora la adaptabilidad del equipo, sino que también proporciona a la cocina una solución de ajuste de menú más flexible. Al ajustar razonablemente la distancia y la velocidad del fuego, cada trozo de carne se puede calentar uniformemente, la piel es crocante y el interior es jugoso, al tiempo que se evita la carbonización de la carne o la pérdida de nutrientes debido al sobrecalentamiento local.

La seguridad y el diseño estructural son igualmente importantes, y la operación es más segura

El quemador Shawarma Machine 2 está equipado con un dispositivo de protección contra llamas. Una vez que la llama se apaga anormalmente, el sistema cortará automáticamente el suministro de gas, evitando efectivamente accidentes de fugas de gas y mejorando la seguridad del uso. También está equipado con un encendedor de alta temperatura, que puede encenderse rápidamente con un botón, simplificando los pasos de arranque y reduciendo la dificultad de funcionamiento. Es adecuado para servir comidas rápidamente durante las horas ocupadas. El botón de nylon de tacto frío se puede mantener de forma segura incluso después de trabajar durante mucho tiempo, lo que mejora la comodidad de funcionamiento. Toda la máquina está apoyada por almohadillas antideslizantes de caucho de acero inoxidable para garantizar una colocación estable y evitar accidentes causados por vibraciones o deslizamientos de aceite. Hay orificios de ventilación y disipación de calor en la parte posterior para ayudar a la máquina a enfriarse y disipar el calor durante el funcionamiento a largo plazo, prolongando así la vida útil de toda la máquina.

Aplicado en restaurantes de Oriente Medio

Shawarma Machine 2 Burner es un equipo esencial en restaurantes de Oriente Medio como el Líbano, Turquía e Irán. Su distribución de calor infrarrojo y funciones de control de fuego independientes de doble cabeza pueden replicar perfectamente el sabor original de las auténticas envolturas Shawarma. El pollo, la carne de res o el cordero se giran lentamente y se tostan en la máquina después de ser estratificados con condimentos. La piel está ligeramente carbonizada y crujiente, mientras que el interior sigue siendo jugoso. El control preciso del fuego evita el problema de que las pinzas de carne sean cocidas por el exterior y crudas por el interior o cocidas y leñosas, lo que aumenta en gran medida la tasa de recompra del cliente. Muchos restaurantes de cadena de Oriente Medio utilizan Shawarma Machine 2 Burner para producir en masa platos básicos, mejorar la estandarización y la consistencia de la producción.

Aplicado a puestos de comida rápida y puestos de mercado nocturno

El quemador de la máquina Shawarma 2 tiene una estructura compacta y una pequeña huella, lo que lo hace particularmente adecuado para puestos de aperitivos en el mercado nocturno o puestos de comida en centros comerciales. Los comerciantes pueden completar rápidamente acciones como hornear, cortar y laminar ajustando la potencia de fuego y la velocidad, acortando el ciclo de servicio y aumentando la tasa de rotación. El suministro de gas es estable y toda la máquina es fácil de operar. Incluso los empleados a tiempo parcial o principiantes pueden dominar las habilidades de uso en poco tiempo. La máquina está equipada con una ventana de llama visible, lo que facilita el monitoreo en el sitio del estado de la fuente de incendio y mejora la seguridad de operación en el sitio. Actualmente, muchas marcas de snacks del mercado nocturno asiático usan este equipo para las operaciones diarias.

Aplicado a cadenas de marcas de comida rápida

Entre las marcas internacionales de cadenas de comida rápida como Shawarma Express y Mr. Kebab, que se centran en envolturas de Oriente Medio, Shawarma Machine 2 Burner es ampliamente utilizado debido a sus capacidades de servicio eficientes y un rendimiento estable de potencia de fuego. El diseño estructural flexible entre el quemador y el eje giratorio simplifica en gran medida el proceso de estandarización, asegurando que cada lote de pinzas se cocine a la misma temperatura, se corte sin problemas y se roda rápidamente. Las cadenas de tiendas pueden comprar modelos de equipos unificados a granel, reducir los costos de capacitación, mejorar la eficiencia de las nuevas aperturas de tiendas y facilitar la gestión posventa y de mantenimiento.