El tamaño del quemador de gas de la máquina Shawarma es de 500 × 650 × 1300mm. Está equipado con cinco placas de calefacción infrarroja de amianto independientes, que se distribuyen verticalmente. Cada placa está equipada con un sistema de combustión separado y un controlador de ajuste. El sistema de accionamiento del motor de engranajes está integrado en el interior. La columna de carne puede lograr una rotación automática de 360º. Está equipado con quemadores ajustables delanteros y traseros. La parte inferior está diseñada con un tanque de recogida de aceite integrado. Es un equipo de barbacoa de gas vertical eficiente diseñado para escenas de barbacoa a gran escala. Adopta una estructura de acero inoxidable, con una apariencia robusta y duradera, excelente resistencia a la corrosión y resistencia a altas temperaturas.

1. Cinco conjuntos de calentadores de amianto infrarrojo independientes, alta eficiencia y alta potencia de fuego

El quemador de gas de la máquina Shawarma está equipado con 5 conjuntos de sistemas de combustión infrarroja red de amianto, utilizando un método de calentamiento por radiación eficiente, proporcionando soporte de fuente de calor de alta temperatura de gran área bajo la presión estándar de gas LPG / 2800Pa. Las cinco áreas de calentamiento están controladas por 3 interruptores de control de temperatura respectivamente. El nivel de potencia de fuego puede ajustarse según las diferentes posiciones de la columna de carne para lograr requisitos de calentamiento progresivo o horneado centralizado. Este diseño asegura que la carne se caliente uniformemente, la piel se forma rápidamente y el interior es tierno y jugoso. La altura total del quemador de gas de la máquina Shawarma es de 1300 mm, que puede hornear fácilmente rollos de carne súper altos o ingredientes apilados en múltiples etapas. Es el equipo principal para mejorar la eficiencia en cocinas medianas y grandes.

2. Estructura de fuente de fuego de distancia ajustable, coincidencia precisa de carnes de diferentes grosores

El quemador de gas de la máquina Shawarma soporta el ajuste manual de la distancia delantera y trasera, con un rango de ajuste de 80 mm, y puede ajustar flexiblemente la distancia de la fuente de calor de acuerdo con diferentes espesores de carne y requisitos de maduración. Combinado con el sistema de horneado rotativo de 360°, no solo hace que el calor se distribuya uniformemente, sino que también evita problemas locales de sobrecocción o insuficiente cocción. El motor giratorio es alimentado por 220240V / 5060Hz, con un conjunto de engranajes de reducción, operación estable, bajo ruido y adaptable a un entorno de operación continua a largo plazo.

3. Sistema integrado de recogida de aceite, limpieza más fácil

La parte inferior del quemador de gas de la máquina Shawarma está equipada con una bandeja integrada de recogida de aceite de acero inoxidable de gran capacidad, que cubre toda la superficie de base de la unidad principal (aproximadamente 500 x 650 mm), con un diseño profundizado y borde anti-desbordamiento, diseñado para hacer frente a la gran cantidad de residuos de grasa y carne generados durante el horneado continuo. La bandeja de recogida de aceite es lisa de extraer y tiene un buen sellado, lo que reduce la carga de trabajo diaria de limpieza en la cocina y mejora la eficiencia del trabajo y el nivel de higiene.

4. Sistema de control de encendido y gas seguro y confiable

El quemador de gas de la máquina Shawarma adopta un sistema de encendido electrónico de un solo botón, que es rápido y estable, y utiliza un encendedor cerámico resistente a altas temperaturas. También está equipado con una válvula de protección contra llamas, que puede cortar automáticamente el suministro de gas cuando la llama se extingue accidentalmente para eliminar el riesgo de fugas. Hay un agujero principal de observación de llama en la parte posterior del quemador de gas de la máquina Shawarma, y el usuario puede monitorear el estado de la llama en cualquier momento para garantizar un funcionamiento seguro.

Gran cocina de fábrica de cadena de comida rápida halal: hacer frente al procesamiento de alta frecuencia de cientos de pilares de carne todos los días

En las cocinas centrales o talleres de cocina a nivel de fábrica de empresas de cadena de catering halal como "Shawarma Brothers" y "Sharaf Food", un gran número de pilares de carne deben procesarse centralmente para la prefabricación todos los días, y la estabilidad del equipo y la capacidad de producción se convierten en la clave. Con cinco unidades de calefacción independientes y un espacio total de horneado de 1300 mm, el quemador de gas de la máquina Shawarma puede hornear pilares de carne súper grandes en el mismo período de tiempo, manteniendo la potencia de fuego de cada capa de todo el rollo de carne consistente y la textura de la carne estable. Su estructura de malla de amianto espesada no se deforma ni se desvanece bajo altas temperaturas a largo plazo, y cumple con los estándares para uso en masa comercial. Con tres conjuntos de sistemas de control de temperatura, puede responder de forma flexible a los requisitos térmicos de diferentes especificaciones o etapas. La combinación de la estructura de rotación automática y el sistema de recogida de aceite ampliado no solo reduce el tiempo de intervención manual, sino que también mantiene la separación del área limpia y el área caliente para garantizar la higiene de los alimentos. Para tales empresas, el quemador de gas de la máquina Shawarma es una importante garantía de equipos para el procesamiento de la cocina y la distribución de la cadena.