El horno de salamandra eléctrico es un equipo de horneado comercial diseñado para hornear, colorear rápidamente a alta temperatura y secar la piel. Es particularmente adecuado para lugares profesionales de producción de alimentos como pastelerías, fábricas de pasta y cadenas de panaderías. El tamaño de toda la máquina alcanza 793 × 459 × 460mm. La carcasa está hecha de acero inoxidable resistente a altas temperaturas. Adopta tecnología de calefacción de tubo de cuarzo infrarrojo más eficiente, panel de calefacción de gran tamaño, estructura de calefacción de doble canal y diseño de espacio de expansión, lo que permite a los usuarios realizar fácilmente hornear por lotes y mejorar en gran medida la eficiencia de servir comidas.

Tubos de calefacción de cuarzo infrarrojo doble de grado profesional

El horno de salamandra eléctrico está equipado con dobles conjuntos de tubos de calefacción de cuarzo infrarrojo, que pueden liberar instantáneamente energía térmica radiante de alta temperatura, tienen una fuerte penetración y transferencia de calor uniforme, y son adecuados para hornear superficies, calentar pastelería de puff, colorear pizza y otras operaciones. En comparación con los equipos tradicionales de alambre de calefacción eléctrica, el tiempo de arranque del calentamiento de tubos de cuarzo se acorta en casi un 40%, con velocidad de calentamiento rápida y respuesta sensible. Además, el diseño de diseño de doble tubo permite una cobertura térmica más amplia, teniendo en cuenta la consistencia de la zona de temperatura entre el centro y las esquinas del equipo, y resolviendo completamente los problemas de desplazamiento de calentamiento y color desigual. Es una opción de alta calidad para la actualización de hornos profesionales.

Sistema preciso de control de temperatura del botón

El horno eléctrico de salamandra está equipado con un panel de control con botón. Los usuarios pueden ajustar la temperatura de 50 ° C a 300 ° C con precisión a través del ajuste del botón, y está equipado con un botón de control de temporización para soportar el ajuste libre del tiempo de trabajo entre 0-60 minutos. El sistema tiene respuesta rápida, ajuste intuitivo y pequeño error. Incluso si el nivel técnico del operador es diferente, puede operarse fácilmente para garantizar la consistencia del color y el sabor estable de cada horno de alimentos horneados. En el entorno de alta velocidad de las cocinas comerciales, este método de control es más directo y eficiente que los botones digitales, reduciendo el riesgo de mal funcionamiento.

Espacio operativo de gran capacidad

El horno eléctrico de salamandra tiene un amplio espacio de horneado de 793 mm, que puede acomodar múltiples bandejas o bandejas de horneado de gran tamaño a la vez. Es particularmente adecuado para el calentamiento por lotes de rebanadas de tostada, patties de carne horneada y calentamiento de aperitivos de pastelería china. La cavidad interna del horno eléctrico de salamandra tiene una altura moderada para garantizar que la eficiencia de la circulación del calor no se vea afectada al colocar ingredientes de múltiples capas, evitando situaciones como insuficiente cocción parcial o bordes quemados. La gran estructura espacial es particularmente práctica en la escena de entrega mixta de múltiples categorías y hornear y vender frescos en la ventana del vestíbulo frontal, lo que puede ahorrar mucho tiempo de cambio de horno y mejorar significativamente la capacidad de producción de tiempo unitario.

Cuerpo de acero inoxidable espesado

Con el fin de satisfacer las necesidades de alta frecuencia y trabajo a largo plazo, toda la carcasa del horno eléctrico de salamandra está hecha de material de acero inoxidable de calidad comercial (grosor ≥1,2 mm), y la superficie se trata con manchas anti-aceite. Tiene un buen rendimiento anticorrosivo. Incluso si se encuentra en un ambiente de alta temperatura o en contacto con la grasa alimentaria durante mucho tiempo, no es fácil de deformar, oxidar o tener olor. El diseño de la estructura sin ángulo muerto dentro y fuera del cuerpo de la máquina es propicio para el mantenimiento diario de la higiene. Después de un uso prolongado, todavía puede mantener una apariencia intacta y una estructura estable, prolongando significativamente la vida útil del horno de salamandra eléctrica y reduciendo los costos de mantenimiento y reemplazo de las empresas de catering.

Empresas de cadena de panadería

En empresas de panadería en cadena como 85°C, que tienen pan, pasteles y pastelería europea como sus productos principales, el Horno de Salamandra Eléctrica, como equipo auxiliar para el horno principal, puede emprender tareas de procesamiento precisas como el colorado de tostadas, hornear pastelería y hornear queso. La estructura de calentamiento de cuarzo de alta potencia del horno eléctrico de salamandra permite que el pan sea crocante en la superficie en solo decenas de segundos después de hornear, acelerando efectivamente el ritmo de servicio. El control de temperatura multipunto y la estructura fácil de operar también hacen que sea fácil para los operadores de diferentes tiendas dominarlo rápidamente y mejorar la gestión estandarizada de productos de marca unificados.

Fábrica de pastelería china

En las fábricas de procesamiento de pastelería tradicionales chinas como el restaurante de Guangzhou, el horno de salamandra eléctrica se puede usar ampliamente en la horneadura y la formación de productos de pastelería como pasteles de yema de huevo, pasteles de esposa y pasteles de cerdo a la barbacoa. Su salida de calor uniforme puede evitar que la masa se agriete o burbujee debido al calentamiento desigual, mejorando efectivamente la apariencia y el sabor del producto. Al mismo tiempo, el horno eléctrico de salamandra soporta el funcionamiento continuo y el fácil mantenimiento. Es particularmente adecuado para el proceso de horneado rápido al final de la línea de producción automatizada, proporcionando una garantía de equipo fiable para la producción por lotes.

Cocina del restaurante occidental

En el entorno de cocina de restaurantes occidentales como TGI Friday’s, el Horno de Salamandra Eléctrica se puede utilizar como una herramienta auxiliar de comidas rápidas para el tratamiento superficial de pasta de queso horneada, alas de pollo horneadas y filetes horneados. Dado que este tipo de producto necesita lograr una superficie carbonizada en poco tiempo sin afectar a la estructura de temperatura interna, las capacidades de calentamiento rápido y horneado térmico radiante superior del horno de salamandra eléctrica solo cumplen con tales requisitos operacionales. La zona de temperatura flexible y la estructura de calefacción de doble canal permiten a los chefs ajustar flexiblemente la temperatura y el tiempo de acuerdo con diferentes platos para mejorar la eficiencia del trabajo.