La parrilla eléctrica de encimera grande es un dispositivo de parrilla plana eléctrica de alta potencia y gran capacidad. Utiliza una superficie integrada de parrilla de acero pulido de 29 pulgadas con un tamaño estructural de 724 x 482 x 228 mm. Tiene un sistema de calefacción integrado de doble control con una potencia de hasta 4.4KW. La zona de control de temperatura está equipada independientemente con un interruptor de control de temperatura de doble botón, equipado con un sistema de indicación de doble luz verde/rojo, un tanque frontal de recogida de aceite de gran capacidad para una recogida fácil de residuos y una almohadilla de goma antideslizante en la parte inferior para garantizar un funcionamiento estable. Es especialmente adecuado para uso diario de alta frecuencia en restaurantes de comida rápida, restaurantes de brunch y cadenas de tiendas de cocina.

1. Área de cocina extra grande, entrega eficiente y simultánea de alimentos

La parrilla eléctrica de encimera grande utiliza una superficie de parrilla extra grande de 29 pulgadas. Aunque el tamaño general no es voluminoso, proporciona al operador un espacio de cocción más amplio y puede acomodar múltiples ingredientes para freír, agitar y parrillar al mismo tiempo. Durante el período de pico de la comida rápida, se pueden procesar 4-6 platos en paralelo, mejorando en gran medida la eficiencia de la entrega de alimentos. En comparación con la bandeja de hornear de tamaño estándar, la parrilla eléctrica de encimera grande aumenta el área de cocina efectiva en más del 35%, lo que es muy adecuado para escenarios comerciales que requieren una producción rápida y alta, como áreas de bufé del aeropuerto, grandes tiendas de suministros de desayuno, etc. Además, la bandeja de hornear es una estructura plana pulida integrada, los ingredientes se distribuyen uniformemente, no son fáciles de apilar y fáciles de voltear y placar.

2. Sistema de control de temperatura independiente de doble canal, potencia de fuego más precisa y controlable

La rejilla eléctrica de encimera grande adopta un diseño de control independiente de zona de doble temperatura, y cada lado está equipado con un botón de control de temperatura constante independiente y luz indicadora. Los usuarios pueden ajustar flexiblemente la temperatura de diferentes áreas de acuerdo con las necesidades de los ingredientes, para lograr cocinar en zona fría y caliente, como cocinar huevos fritos en la zona izquierda y calentar filetes en la zona derecha sin interferir entre sí. El rango de ajuste de temperatura es de 30 ℃ ~ 260 ℃, que es adecuado para toda la operación de cocción de la cadena desde el aislamiento a baja temperatura hasta la fritura rápida a alta temperatura. El panel de control de temperatura es un botón de bakelita resistente al calor, que es seguro de operar y cómodo de tocar; el sistema de retroalimentación de señal dual de semáforo proporciona retroalimentación en tiempo real sobre el estado actual de control de temperatura, reduciendo efectivamente los errores de cocción causados por las fluctuaciones de temperatura.

3. bandeja de hornear espesada y diseño anti-salpicadura para garantizar la limpieza y la durabilidad

La rejilla eléctrica de encimera grande está equipada con una placa de horneado de acero inoxidable de alta calidad con un grosor de 2 cm, que tiene una excelente conductividad térmica y resistencia a la deformación térmica. Incluso si se calienta durante mucho tiempo, la bandeja para hornear no es fácil de deformar o tiene un área concentrada de energía térmica, asegurando que los alimentos se calienten uniformemente y el color es consistente. Los marcos de bloqueo de aceite de acero inoxidable se colocan en tres lados para bloquear eficazmente las salpicaduras de aceite durante la fritura, proteger la seguridad de los operadores y reducir la dificultad de limpieza del entorno de la cocina. La parte frontal está equipada con una caja de recogida de aceite de capacidad ultra grande, que puede tomar la grasa y los residuos de alimentos generados durante el proceso de cocción, mantener la limpieza de la superficie de hornear y facilitar la limpieza diaria, reduciendo en gran medida la carga de trabajo de los operadores.

1. Aplicado a la tienda de comida rápida de la cadena de desayunos "Morning Dash" en Toronto, Canadá

"Morning Dash" es una popular cadena de comida rápida en Toronto, enfocada en el desayuno rápido y saludable. Durante las horas pico, una sola tienda necesita hacer más de 300 combinaciones de desayunos por hora en promedio, cubriendo una variedad de artículos como huevos fritos, salchichas y tostadas. Como su equipo principal, la parrilla eléctrica de encimera grande comparte efectivamente la presión de cocinar diferentes ingredientes simultáneamente a través de la configuración de superficie de parrilla súper grande y zona de temperatura independiente. El gerente de operaciones de la marca dijo que la rejilla eléctrica de encimera grande ha estado funcionando establemente durante más de 18 meses, y todavía mantiene una alta tasa de producción y una baja tasa de fallos bajo alta intensidad. Es uno de los equipos importantes para su actualización de la automatización de la cocina trasera.

2. Aplicado a la unidad de operación del camión de alimentos "Grill Box" en Londres, Reino Unido

"Grill Box" es uno de los proyectos de camiones de comida callejera más representativos de Londres. Sus productos son principalmente rollos de queso y sándwiches de pollo frito frito en el sitio. Debido al pequeño espacio y la alta densidad de entrega de alimentos, el volumen y la eficiencia del equipo son extremadamente altos. La parrilla eléctrica de encimera grande se ha desplegado con éxito en el sistema de cocina a bordo con su estructura compacta + gran superficie de parrilla. Cada dispositivo puede completar independientemente el proceso de fritura de hamburguesas y calentamiento de tostadas sin necesidad de equipo adicional externo, lo que mejora significativamente la eficiencia de operación per cápita. Es una opción ideal para pequeños camiones de comida para lograr una cocina de plena función.

3. Aplicado a la cocina del restaurante de desayuno buffet "Global Bites" en el aeropuerto de Melbourne, Australia

El área de desayuno buffet "Global Bites" en el Aeropuerto Internacional de Melbourne sirve a miles de pasajeros todos los días, y tiene requisitos extremadamente altos para la producción de calor continua y estable del equipo, la limpieza rápida y las capacidades de mantenimiento. La cocina está equipada con múltiples parrillas eléctricas de encimera grandes, que se utilizan principalmente para el tratamiento térmico centralizado de perros calientes, panquecas y patatas de verduras. La rejilla eléctrica de encimera grande tiene un funcionamiento estable, calefacción uniforme y velocidad de respuesta rápida, lo que puede garantizar que cada lote de alimentos se hornee dentro del tiempo especificado, cumpliendo con los estrictos estándares de producción eficiente del aeropuerto. Además, su bandeja de hornear resistente al desgaste y su diseño de caja de recogida de escoria ampliada reducen en gran medida los costos de mantenimiento, haciendo que todo el proceso de cocina sea más estandarizado y sistemático.