La parrilla de contacto digital es una parrilla de contacto digital moderna con funciones electrónicas de control de temperatura y temporización. Las dimensiones generales de la máquina son 460 × 370 × 190mm. Está hecho de acero inoxidable de alta calidad. Los paneles de calentamiento superior e inferior son placas gruesas de hierro fundido con dimensiones de 34 x 22 cm para la placa superior y 34,5 x 23,5 cm para la placa inferior. La superficie está recubierta con recubrimiento antiadherente de Teflon. Hay un panel de control electrónico de pantalla digital en la parte frontal para lograr operaciones de cocina refinadas.

1. Control digital inteligente

La parrilla de contacto digital está equipada con un sistema electrónico de control de temperatura y temporización de pantalla digital, rompiendo el método de control áspero de la operación tradicional del botón y realizando un ajuste digital y preciso del tiempo y la temperatura. La temperatura se puede ajustar entre 30 ° C y 260 ° C bajo demanda, y el temporizador se puede ajustar a 30 minutos como máximo. Cada producto se puede implementar estrictamente de acuerdo con el proceso estándar para garantizar efectivamente la consistencia de la calidad de los alimentos. Es adecuado para proyectos de producción rápida como sándwiches americanos, rollos de huevo, filetes vegetarianos, etc. que requieren control minuto a minuto.

2. Placa de hierro fundido de teflón de tamaño completo

Las placas de presión superior e inferior están hechas de material de hierro fundido de alta densidad con suficiente grosor. Combinado con la capa antiadherente de teflón, asegura una liberación uniforme de calor al tiempo que evita que los alimentos se adhieran a la superficie, reduciendo en gran medida la frecuencia de limpieza. En comparación con las placas de hierro ordinarias, su conductividad térmica mejora en aproximadamente un 25%, y la velocidad de precalentamiento es más rápida, lo que ayuda a acortar el tiempo de espera de producción y aumentar la tasa de rotación. La estructura de la superficie plana también lo convierte en un equipo ideal para hornear pasteles e ingredientes de proteínas tiernas.

3. Sistema de soporte fijo y dispositivo anti-calentamiento

La placa de presión superior soporta la abertura fija, que es conveniente para cargar y descargar materias primas y girar alimentos, evitando caídas accidentales durante la operación, causando quemaduras o deformación de ingredientes. Las manijas de ambos lados de la parrilla de contacto digital están cubiertas con material anticardiente, que se siente cómodo y se puede operar con seguridad incluso a altas temperaturas. Además, la parte inferior está equipada con almohadillas antideslizantes de goma para garantizar que el equipo funcione de manera estable en la encimera y evitar los riesgos de seguridad causados por el deslizamiento durante el funcionamiento.

4. Diseño de apariencia compacto

La parrilla de contacto digital está diseñada con una anchura de solo 460mm, que es adecuada para la instalación en espacios pequeños como encimeras y puestos, y se puede disponer fácilmente incluso en cocinas con equipos densos. Su configuración de fuente de alimentación es de 220240V/5060Hz, con una potencia de 2,3KW, que puede calentar rápidamente a la temperatura requerida para satisfacer los requisitos de operación de alta frecuencia de la mayoría de las tiendas de comida rápida pequeñas y medianas, cocinas eficientes o ventanas para llevar. Como la herramienta principal para la operación de un solo producto, la parrilla de contacto digital maximiza la eficiencia de la utilización del espacio en la estructura.

1. "EATGOOD" cadena de sándwiches vegetarianos en Toronto, Canadá

EATGOOD utiliza Digital Contact Grill como equipo de prensado y horneado de sándwiches en muchas de sus tiendas, principalmente utilizado para prensado rápido en caliente de hamburguesas vegetarianas, burritos y otros alimentos. La función de cronometro electrónico permite al personal de la tienda centrarse en otros enlaces de producción sin tener que comprobar repetidamente el estado de los ingredientes. La marca elogió altamente el equipo en términos de consistencia de producción, facilidad de operación y ahorro de energía, y lo ha incluido en la lista central de adquisiciones.

2. LAB TOFU, Seúl, Corea del Sur, cocina experimental de alimentos de frijol

TOFU LAB utiliza la parrilla de contacto digital para el proceso de horneado lento a baja temperatura de alimentos a base de tofu y utiliza la capacidad de calentamiento a baja temperatura de 30 ~ 60 ° C para dar forma. El control de temperatura de la pantalla digital proporciona una garantía de fuente de calor estable para operaciones experimentales durante el desarrollo del producto para garantizar datos fiables. El equipo de I+D informó que el equipo se calienta uniformemente y no es fácil de pegar a la placa, lo que es particularmente adecuado para las necesidades de procesamiento suave de ingredientes estructurales frágiles.

3. URBAN MORNING, Madrid, España, cocina de cadena de café

La cadena de café utiliza Digital Contact Grill como su tostadora de desayuno y equipo de calentamiento de rollos de huevos. Al establecer el tiempo de cocción y el control preciso de la temperatura, se logra un proceso operativo estandarizado para garantizar que cada producto alcance un color y temperatura uniformes. El operador de recepción informó que "esta máquina es fácil de usar, tiene un pequeño error y es muy adecuada para su uso durante las horas de actividad". La marca ha aplicado Digital Contact Grill a más de 30 tiendas.

4. "Panini Studio" Panadería Creativa en Milán, Italia

Panini Studio utiliza Digital Contact Grill para realizar pruebas de calentamiento en rellenos de pastelería, como rellenos de panini y queso, en su proceso de prueba de productos. El dispositivo de visualización digital ayuda al personal de I+D a ajustar con precisión la temperatura y el tiempo de cocción, y a evaluar las diferencias de sabor de diferentes ingredientes a diferentes temperaturas. El gerente de compras de la marca señaló que "la función precisa de control de temperatura de este dispositivo es de gran importancia en la etapa de I+D, que es mejor que los productos tradicionales de tipo botón".

5. "D-LUNCH Light Food Kitchen" Fábrica Central para llevar en Taiwán, China

La marca de comida para llevar "D-LUNCH" eligió Digital Contact Grill como el equipo de prensado en caliente de la fábrica central para el procesamiento por lotes cuantitativos de múltiples productos de envasado de alimentos en caliente. Su cronometro digital garantiza un tiempo preciso y consistente entre lotes, asegurando necesidades de producción estandarizadas a gran escala. Los clientes dijeron: La precisión y eficiencia de la parrilla de contacto digital la convierten en una parte indispensable de la línea de producción "hornear + temporizar + empaquetar".